CAP charcutier-traiteur

• CAP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 21211
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Être capable de/d':
- Fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Organiser son poste de travail.
- Maîtriser les connaissances technologiques du métier.
- Présenter ses produits sur l'étal.
- Vendre ses produits.

Programme de la formation

Français
Histoire-Géographie.
Mathématiques - Sciences.
Prévention Santé Environnement (PSE).
Éducation Physique et Sportive.
Langue Vivante (LV).

Production.
Technologie.
Arts appliqués.
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements.
Connaissance de l'entreprise et de son environnement, économique, juridique et social.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP