Gâteaux de voyage
Date de mise à jour : 08/11/2023 | Identifiant OffreInfo :
03_231175201F
Organisme responsable :
ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Objectifs
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
-Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de gâteaux de voyage.
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Programme de la formation
Production d'une gamme de gâteaux de voyage et fours secs inspirés du savoir-faire de la « Maison Larher » pour agrandir votre offre et répondre à l'expansion du e-commerce.
Réalisation de cakes, pain de Gênes, macarons et petits fours secs.
Travail autour des produits de longue conservation et autour de la facilité de transport
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Sans niveau spécifique
Contact de la formation
43200 - Yssingeaux Téléphone fixe : 0471657961
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 50061631300010
Responsable : Madame Géraldine DUPUY
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Information fournie par :
