Glaces gourmandes
Date de mise à jour : 06/11/2023 | Identifiant OffreInfo :
03_231174496F
Organisme responsable :
ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Objectifs
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
- Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de glaces gourmandes
- Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Programme de la formation
Réalisation d'une collection de glaces gourmandes : glaces tendance en pots et verrines avec différentes inclusions ( caramel, coulis, fruits secs, sablé), glaces moins grasses et moins sucrées, glaces veganetc… Création d'une offre de produits diversifiée et moderne.et apprentissage de méthodes et techniques directement applicables en entreprise.
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Sans niveau spécifique
Contact de la formation
43200 - Yssingeaux Téléphone fixe : 0471657961
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 50061631300010
Responsable : Madame Géraldine DUPUY
Contacter l'organisme
Information fournie par :
