Pâtisserie saine et légère
Date de mise à jour : 13/11/2023 | Identifiant OffreInfo :
03_231176238F
Organisme responsable :
ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Objectifs
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
-Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de pâtisseries saine et légère
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Programme de la formation
Découverte d'une nouvelle pâtisserie saine, gourmande et esthétique, répondant à la demande grandissante de la clientèle
Utilisation des substituts naturels du sucre, de farines riches en fibres naturelles et de matières grasses à acides gras insaturés.
Organisation d'une mise en place optimale pour favoriser la fraîcheur et le goût des produits
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Sans niveau spécifique
Contact de la formation
43200 - Yssingeaux Téléphone fixe : 0471657961
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 50061631300010
Responsable : Madame Géraldine DUPUY
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Information fournie par :
