Petits gâteaux
Date de mise à jour : 10/11/2023 | Identifiant OffreInfo :
03_231175642F
Organisme responsable :
ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Objectifs
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
-Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de petits gâteaux.
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Programme de la formation
Confection d'une dizaine de produits tirés de grands classiques et de créations originales
Application de multiples recettes et techniques avec en objectifs élégance et productivité
Partage de méthodologies pour innover et créer des pâtisseries modernes et authentiques
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Sans niveau spécifique
Contact de la formation
43200 - Yssingeaux Téléphone fixe : 0471657961
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Contact de l'organisme formateur
SIRET : 50061631300010
Responsable : Madame Géraldine DUPUY
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Information fournie par :
