Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)

• Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM) - Code CertifInfo 113635
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le/la titulaire de ce diplôme maîtrisera les préparations et la vente de produits de boucherie charcuterie-traiteur.

Le/la préparateur (trice)-vendeur (se) sera capable de/d' :
- préparer des produits de boucherie, de charcuterie et de traiteur destinés à la vente dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- organiser son poste de travail,
- maîtriser les connaissances technologiques du métier,
- présenter et vendre ses fabrications, conseiller la clientèle.

Programme de la formation

Modules professionnels :
- fabrication de produits de charcuterie et de boucherie,
- sciences alimentaires,
- technologie.

Modules généraux :
- relations clientèle,
- communication professionnelle,
- gestion de base,
- organisation du travail,
- communication en langue étrangère.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP