Réglementation des Arômes et Denrées Aromatisées

Objectifs

> Identifier les exigences de la réglementation européenne et française sur les arômes

> Appliquer le règlement (CE) N° 1334/2008 et saisir ses implications concernant l'étiquetage des denrées

aromatisées

Programme de la formation

- Le règlement (CE) N°1334/2008 relatif aux arômes et à certains ingrédients

alimentaires possédant des propriétés aromatisantes

- Rappel du cadre général de la législation alimentaire européenne

- Champ d'application et définitions

- Conditions d'utilisation des arômes

- Etiquetage des arômes vendus en tant que tels

- Etiquetage des arômes dans la liste des ingrédients des denrées aromatisées

- Point sur l'utilisation d'additifs dans les arômes.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique