06_2004363F_1605644S https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/71748 Étuvage fumage des produits à base de viande ADRIA DEVELOPPEMENT

Étuvage fumage des produits à base de viande

Date de mise à jour : 22/11/2023 | Identifiant OffreInfo : 06_2004363F
Organisme responsable : ADRIA DEVELOPPEMENT

Objectifs

Identifier les différentes techniques d'étuvage et de fumage

Décrire les paramètres de fabrication et leur incidence sur la qualité finale

Optimiser la mise en oeuvre de ces technologies pour améliorer les rendements matières

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Bac + 2

Contact de la formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper
Téléphone fixe : 0298101855
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
SIRET : 30696427100036
29196 Quimper

Information fournie par :